MORFOFISIOLOGÍA II

FISIOLOGÍA GASTROINTESTINAL

ESTÓMAGO

 Es un órgano hueco en forma de saco situado en el abdomen, entre el esófago y el intestino delgado. 

PRINCIPALES FUNCIONES DEL ESTÓMAGO

• Digestión de los alimentos:

Descomposición Mecánica  : El estómago utiliza contracciones musculares para mezclar los alimentos con los jugos gástricos, transformándolos en una mezcla semi-líquida llamada quimo.

Digestión Química  : Los jugos gástricos, que contienen clorhídrico y enzimas como la pepsina, descomponen las proteínas ácidas en fragmentos más pequeños y facilitan la digestión de otros nutrientes.

• Secreción de Jugos Gástricos:

Ácido  clorhídrico (HCl)  : El ácido clorhídrico crea un entorno ácido en el estómago que ayuda a activar la pepsina ya desnaturalizar las proteínas, además de matar bacterias y patógenos presentes en los alimentos.

Pepsina  : Una enzima que inicia la digestión de las proteínas en fragmentos de péptidos más pequeños.

Moco  : Se secreta un moco protector que recupera la pared del estómago para prevenir el daño por el ácido gástrico y las enzimas digestivas.

• Regulación del Vaciamiento Gástrico:

El estómago regula el paso del quimo hacia el intestino delgado mediante el esfínter pilórico. Este esfínter se abre y se cierra para liberar pequeñas cantidades de quimo en el duodeno, permitiendo una digestión y absorción eficaces en el intestino delgado.

• Producción de Factores Intrínseco:

Una sustancia crucial para la absorción de vitamina B12 en el intestino delgado. La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos y la función neurológica.

• Almacenamiento Temporal de Alimentos:

El estómago actúa como un reservorio temporal para los alimentos, permitiendo que la digestión ocurra de manera continua y controlada. Esto ayuda a regular el flujo de alimentos hacia el intestino delgado.

 SECRECIÓN GÁSTRICA